做起來很像～吃起來也不錯～比昨天像饅頭的蔥麵包好太多了～




麵包體材料


高筋麵粉 190g 低筋麵粉20g 砂糖 20g 奶粉10g 奶油 23g 水 105g+半個雞蛋(小) 打勻 酵母 1/2小匙 湯種 42g






湯種：高筋25g 糖3g 熱水40g




菠蘿皮 40g無鹽奶油打軟+鹽少許+40g砂糖打發+蛋半個打勻+過篩90g高筋麵粉用平刮刀壓勻...分割一個約25~30g





麵包體參考：小愛部落格


菠蘿皮參考：Judy的部落格
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